Ολόκληρο κοτόπουλο στα κάρβουνα: σκέτη νοστιμιά
Προετοιμασία
20 mins
Ψήσιμο
50 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
300
Ολόκληρο κοτόπουλο στα κάρβουνα. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνουμε κατά γράμμα και η επιτυχία της συνταγής θα είναι σίγουρη. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Πλένετε και στεγνώνετε καλά το κοτόπουλο και το σκίζετε με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος του κόκαλου στο στήθος.
3
Πιέζετε με τα χέρια σας δυνατά για να ανοίξει το πουλερικό με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
4
Ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, το κρασί, το σκόρδο, το αλατοπίπερο, τη ρίγανη, το εστραγκόν και τη μουστάρδα και βυθίζετε στο μείγμα αυτό το κοτόπουλο.
5
Το αφήνετε στη μαρινάτα 24 ώρες γυρίζοντας το συχνά.
6
Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα του.
7
Ετοιμάζετε τα κάρβουνα και αλείφετε τη σχάρα με λίγο λάδι.
8
Βάζετε το κοτόπουλο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε 30'.
9
Γυρίζετε το κοτόπουλο ανάποδα και ψήνετε 20'-30' ακόμη, μέχρι να ροδίσει καλά κι από την άλλη πλευρά.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου