Χωρίς να ξεπαγώσετε τα φασολάκια τα βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας σε λίγο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε και τ’ αφήνετε να κρυώσουν. Στραγγίζετε τα ρεβίθια και τα φασόλια, φυλάτε όμως λίγο από το ζουμί τους. Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το κόβετε σε λεπτές ροδέλες. Πλένετε τις ντομάτες, τις σκουπίζετε, τις κόβετε στα οκτώ και απομακρύνετε τα κοτσάνια. Κόβετε το σαλάμι σε μακρόστενα κομμάτια. Πλένετε στεγνώνετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό. Ανακατεύετε το με δυόσμο, με ξύδι με τη μουστάρδα, το αλάτι και τη ζάχαρη, μετά προσθέτετε σιγά σιγά το λάδι, ώστε να δημιουργηθεί μια βελουτέ σάλτσα. Προσθέτετε λίγο από το ζουμί των ρεβιθιών και των φασολιών, ανάλογα με την υφή που θέλετε να έχει η σάλτσα. Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε μεγάλο μπολ και τ’ αφήνετε τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Στο τέλος προσθέτετε στη σαλάτα αλάτι. Σερβίρετε μαζί τυρί φέτα.
Προσοχή: Αν θέλετε να δώσετε πιο πικάντικη γεύση στη σαλάτα προσθέστε λίγη σάλτσα με τσίλι ή πασπαλίστε την με ψιλοκομμένο τσίλι.
