Παγωτό βερίκοκο με πραλίνα
Προετοιμασία
10
Ψήσιμο
20
Μερίδες
2
Δυσκολία
Εύκολη
Θερμίδες
420
Δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε για Παγωτό βερίκοκο με πραλίνα. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Φτιάχνετε πρώτα την πραλίνα: στρώνετε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και τα ροδίζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180', για 10 λεπτά περίπου.
2
Στη συνέχεια τα απλώνετε σε μια λαδόκολλα να κρυώσουν.
3
Βράζετε στο μεταξύ τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μαζί με 100 ml νερό.
4
Ανακατεύετε λίγο και, όταν η ζάχαρη διαλυθεί, ανεβάζετε τη φωτιά και βράζετε το σιρόπι μέχρι να δέσει, να αρχίσει να παίρνει χρώμα και να καραμελώνει.
5
Περιχύνετε τα αμύγδαλα με την καραμέλα και αφήνετε να κρυώσουν.
6
Πολτοποιείτε τα βερίκοκα στο μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο από το σιρόπι της κονσέρβας αν είναι απαραίτητο.
7
Χτυπάτε στη γρήγορη ταχύτητα του μίξερ την φυτική κρέμα για 5 λεπτά να αφρατέψει.
8
Χαμηλώνετε την ταχύτητα και συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά, προσθέτοντας σιγά σιγά το φρέσκο και το ζαχαρούχο γάλα.
9
Προσθέτετε στο μείγμα τα λιωμένα βερίκοκα και ανακατεύετε.
10
Σπάζετε τα καραμελωμένα αμύγδαλα σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας γουδί ή μπλέντερ.
11
Ανακατεύετε τα 2/3 από τα αμύγδαλα με το μείγμα.
12
Παγώνετε το παγωτό σε παγωτομηχανή.
13
Εάν δεν έχετε, τοποθετείτε το μείγμα σε μεταλλικό κουτί παγωτού και το αφήνετε για 1 ώρα στην κατάψυξη.
14
Ύστερα το βγάζετε και ξαναχτυπάτε στο μίξερ 5-6 λεπτά.
15
Ξαναβάζετε στην κατάψυξη και όταν το σερβίρετε πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα αμύγδαλα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου