Πασχαλινά τσουρέκια: ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό

Πασχαλινά τσουρέκια: ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό

Τα πασχαλινά τσουρέκια είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό που δεν λείπει από κανένα τραπέζι την Κυριακή του Πάσχα. Η γεύση τους είναι μοναδική και η μυρωδιά τους πλημμυρίζει το σπίτι με αρώματα.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Πασχαλινά τσουρέκια

Πασχαλινά τσουρέκια. Απλή, κλασική συνταγή.

  • Total Time: 55 mins
  • Yield: 8

Υλικά

  • 1 1/2 κιλό αλεύρι
  • 2 κουταλιές σούπας μαγιά
  • 3 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 1/2 φλιτζάνια βούτυρο φρέσκο, λιωμένο
  • 1 φλιτζάνια γάλα χλιαρό
  • 8 αυγά
  • 1 κουταλιές γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
  • 1 κουταλιές γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 4 αυγά κόκκινα
  • 1 φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα χοντροκομμένη

Εκτέλεση

  1. Διαλύετε τη μαγιά σε μια μικρή λεκάνη με δύο φλιτζάνια χλιαρό νερό, προσθέτετε λίγο αλεύρι και ανακατεύετε, μέχρι να γίνουν πηχτός χυλός.
  2. Σκεπάζετε τη λεκάνη και αφήνετε να φουσκώσει ο χυλός.
  3. Ρίχνετε σε μια λεκάνη το βούτυρο, τη ζάχαρη, το γάλα, τα επτά αυγά ελαφρά χτυπημένα, τη μαστίχα, το ξύσμα, τη φουσκωμένη μαγιά και λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι. Τα ζυμώνετε, μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή.
  4. Σκεπάζετε τη λεκάνη και αφήνετε να φουσκώσει η ζύμη σε ζεστό μέρος. Τη χωρίζετε σε τέσσερα μπαλάκια, παίρνετε το ένα και το πλάθετε σε τρία κορδόνια. Τα ενώνετε στη μια άκρη και σχηματίζετε πλεξίδα.
  5. Συνεχίζετε με την υπόλοιπη ζύμη. Βάζετε από ένα αυγό σε κάθε τσουρέκι.
  6. Στρώνετε σε δύο ταψιά λαδόχαρτο, τοποθετείτε τα τσουρέκια και αφήνετε να φουσκώσουν.
  7. Χτυπάτε το αυγό με ελάχιστο νερό, αλείφετε τα τσουρέκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 για 30 λεπτά περίπου.
  • Author: Aggela
  • Prep Time: 25 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Category: Γλυκό
  • Method: Ψήσιμο
  • Cuisine: Ελληνική

 

Εγγραφείτε στο Newsletter!

Εγγραφείτε στο Newsletter για να μη χάνετε καμία νέα συνταγή από τις πολλές που έρχονται πολύ σύντομα!!

Δεν στέλνουμε spam! Διαβάστε την πολιτική απορρήτου μας για περισσότερες λεπτομέρειες.

Ελέγξτε τα εισερχόμενά σας ή το φάκελο των ανεπιθύμητων για να επιβεβαιώσετε τη συνδρομή σας.

Leave a Reply Ακύρωση απάντησης