πατάτες με καπνιστό ψάρι και κρεμμυδάκια
Υλικά
- 4 πατάτες
- 300 γραμμάρια καπνιστό ψάρι (πέστροφα ή σολομό)
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
- λίγο μαϊντανό
Εκτέλεση
- Ψήνετε τις πατάτες στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά ή 6-8 λεπτά στο δυνατό στον φούρνο μικροκυμάτων ή ώσπου να μαλακώσουν.
- Σε μπολ ανακατεύετε το ψάρι με τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και 4 την κρέμα γάλακτος.
- Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τις αφήνετε να κρυώσουν για μερικά λεπτά, τις κόβετε
- σταυρωτά και βάζετε μέσα την γέμιση.
- Σερβίρετε αμέσως με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο αν θέλετε