Πένες με κόκκινο πέστο

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Πένες με κόκκινο πέστο

Υλικά

  • ½ κιλό πένες
  • 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 ντομάτες λιαστές
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες
  • 2 κουταλιές σούπας κουκουνάρια
  • Αλάτι, πάπρικα

Εκτέλεση

  1. Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα δύο κουταλιές σούπας λάδι, το σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες, τα κουκουνάρια και τα σοτάρετε λίγο.
  2. Προσθέτετε τις ντομάτες τριμμένες, αλάτι και τα βράζετε για 10 λεπτά.
  3. Αφήνετε να κρυώσει λίγο το μείγμα, το ρίχνετε στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε. Βάζετε το μείγμα στην κατσαρόλα και προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό αλ ντέντε και τα σουρώνετε. Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και τα ανακατεύετε. Τα σερβίρετε πασπαλίζοντας με πάπρικα.
  • Author: Aggela

 

Leave a Reply