Σοτάρετε σε κατσαρόλα τον κιμά και το κρεμμύδι με το λάδι. Τα σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, τις ντομάτες τριμμένες, το μαϊντανό και λίγο νερό. Τα σιγοβράζετε, ώσπου να πιει ο κιμάς το ζωμό του, και αφήνετε να κρυώσει. Ρίχνετε το τυρί και ανακατεύετε. βράζετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό και το σουρώνετε. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε. Στρώνετε σε μια φόρμα το μισό ρύζι, τον κιμά, το υπόλοιπο ρύζι και το πατάτε λίγο με ένα κουτάλι. Το ξεφορμάρετε σε στρογγυλή πιατέλα και το σερβίρετε.
