Το πλιγούρι πιλάφι με φιδέ και κουκουνάρια είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως γεύμα ή ως συνοδευτικό. Το πλιγούρι είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, ενώ ο φιδέ και τα κουκουνάρια προσθέτουν γεύση και τραγανή υφή.
PrintΠλιγούρι πιλάφι
Το πλιγούρι είναι ένα παρεξηγημένο υλικό. Αλλοι δεν το θέλουν και άλλοι το λατρεύουν. Ευτυχώς η πλειοψηφία το αρέσει και το χρησιμοποιεί ακόμη και για συνταγές γκουρμέ. Σε μας αρέσει πολύ και σας το προτείνουμε ανεπιφύλακτα τόσο για σας όσο και για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
- Total Time: 2 hours 15 mins
- Yield: 6
Υλικά
- 1 1/2 φλιτζάνια πλιγούρι
- 1 1/2 φλιτζάνια φιδέ
- 1/2 φλιτζάνια κουκουνάρια σοταρισμένα
- 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες
- 1/2 κουταλιές γλυκού κανέλα
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1/2 φλιτζάνια λάδι
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζετε σε μια λεκάνη το πλιγούρι με νερό και το αφήνετε για 1 ώρα.
- Σοτάρετε σε κατσαρόλα το κρεμμύδι με το λάδι, προσθέτετε το φιδέ ψιλοκομμένο και τα ανακατεύετε, ώσπου να ροδίσει ο φιδές.
- Βγάζετε το φιδέ με τρυπητή κουτάλα και τον βάζετε σε μια λεκάνη.
- Ρίχνετε στην κατσαρόλα τις ντομάτες τριμμένες, προσθέτετε τρία φλιτζάνια νερό και, μόλις πάρουν βράση, ρίχνετε το πλιγούρι, ανακατεύοντας για να μην κολλήσει. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και την κανέλα. Κατά διαστήματα ρίχνετε λίγο χλιαρό νερό και συνεχίζετε το βράσιμο, μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι.
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε τα κουκουνάρια, το φιδέ, ανακατεύετε και αφήνετε για 5 λεπτά ακόμη, ώστε να πιει το ζωμό του.
- Prep Time: 120 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Κύριο Πιάτο
- Cuisine: Ελληνική