πως να φτιάξετε σος μανιταριών
Προετοιμασία
20
Ψήσιμο
180
Μερίδες
12
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
300
Φτιάξτε αυτή την συνταγή που σας δίνουμε για πως να φτιάξετε σος μανιταριών. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Πλένετε και στεγνώνετε καλά τα μανιτάρια.
2
Τα ψιλοκόβετε, τα αναμιγνύετε με το χοντρό αλάτι, τα τοποθετείτε σε ένα ταψάκι και τα αφήνετε σε δροσερό μέρος για 9 ημέρες, ανακατεύοντας τα κατά διαστήματα με ένα κουτάλι.
3
Μεταφέρετε τα μανιτάρια μαζί με τους χυμούς που άφησαν σε ένα τουλπάνι και τα πιέζετε να βγει ο χυμός τους σε ένα μπολ.
4
Κοπανίζετε τα μπαχαρικά με ένα γουδί και τα προσθέτετε στο χυμό των μανιταριών, μαζί με το ψιλό αλάτι και τη ζάχαρη.
5
Βράζετε το μείγμα σε μπεν-μαρί για 2 1/2-3 ώρες (προσθέτετε νερό στο κάτω κατσαρολάκι όταν τελειώνει).
6
Σουρώνετε τη σάλτσα σε ένα λεπτό σουρωτήρι και την αναμιγνύετε με το κονιάκ και το ξίδι.
7
Μοιράζετε τη σάλτσα σε μικρά αποστειρωμένα βάζα που κλείνουν αεροστεγώς
8
(αν τα ανοίξετε πρέπει να καταναλώσετε άμεσα τη σάλτσα).
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου