Πουρές Ψητής Κολοκύθας
Ανά μερίδα: θερμίδες 187
Υλικά
- 2 κιλά κόκκινη κολοκύθα ξεφλουδισμένη και κομμένη
- λάδι
- 2 κουταλιές σούπας ξινόγαλα
- 1/4 φλιτζάνια τυρί παρμεζάνα τριμμένο
- 1/4 κουταλάκι
- μοσχοκάρυδο αλεσμένο
Εκτέλεση
- Ψεκάστε με λάδι την κολοκύθα, βάλτε τη σε αντικολλητικό σκεύος και ψήστε τη σε καυτό φούρνο περίπου 1 ώρα ή ώσπου να μαλακώσει και να πάρει ελαφρά σκούρο χρώμα. Βάλτε την κολοκύθα σε μεγάλο μπολ. Πολτοποιήστε γρήγορα την κολοκύθα και περάστε την από ψιλό σουρωτήρι. Ανακατώστε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρετε αμέσως.