Ετοιμάζουμε την καραμέλα. Καραμελώνουμε ατομικά φορμάκια ή μια φόρμα Σαρλότ ή μια στενόμακρη φόρμα νια κέικ. Αφήνουμε να κρυώσουν. Φτιάχνουμε τη σάλτσα καραμέλας. Ουσιαστικά είναι ίδια με την καραμέλα που ρίξαμε στη φόρμα απλώς λίγο πιο αραιή. Την αφήνουμε να περιμένει.
Βράζουμε το σιμιγδάλι. Σπάμε και ζεσταίνουμε τα αυγό σε ένα μεγάλο μπολ, όπου έχουμε ρίξει λίγο ζεστό σιμιγδάλι και, μετά, λίγο λίγο ρίχνουμε στο μπολ και το υπόλοιπο σιμιγδάλι. Προσθέτουμε τις σταφίδες. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε με το μίγμα τα καραμελωμένα φορμάκια ή τη φόρμα. Ψήνουμε σε μπεν μαρί. Αφήνουμε να κρυώσει και την ξεφορμάρουμε (αναποδογυρίζοντας σε πιατάκια ή πιατέλα). Γύρω στη βάση χύνουμε την άλλη καραμέλα.
