Πράσινη σαλάτα με ταχίνι
(Για 4 άτομα)
Υλικά
- 2 σαλάτες κομμένες με το χέρι π.χ σγουρή, ρόκα, σπανάκι, αντίδι
- 1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
- 1 κονσέρβα φασόλια κόκκινα (kidney beans)
- 2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα
- μπουκίτσες από φρυγανισμένο ψωμί ή κρουτόν
Για τη σάλτσα:
- 2 κουταλιές σούπας σουπ. ταχίνι
- χυμό ενός λεμονιού
- 1 κουταλιές γλυκού σκόνη μουστάρδα
- 1 κουταλιές γλυκού μαύρη ζάχαρη διαλυμένη σε νερό
- 1 κουταλιές γλυκού ξίδι μπαλσάμικο ή άλλο δυνατό ξίδι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Χτυπάτε τα υλικά της σάλτσας σε ένα βαζάκι. Απλώνετε τα λαχανικά όπως τα ετοιμάσατε πάνω σε ανοιχτή σαλατιέρα. Τα πασπαλίζετε με τα κρεμμυδάκια και ρίχνετε από πάνω τα φασόλια και τα ψωμάκια. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα που ετοιμάσατε και τη σερβίρετε.