ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Μερίδες 4-6
Υλικά
- 1–2 κόκκινα μήλα ολόκληρα
- 1–2 μπανάνες
- 1 πορτοκάλι και 1 μανταρίνι καθαρισμένα, κομμένα σε φέτες
- 1 φλιτζάνια ανάμεικτα καβουρδισμένα καρύδια, αμύγδαλα και κάσιους ψιλοκομμένα
- 2–3 παντζάρια βρασμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1–2 κουταλιές σούπας λευκό ξίδι
- 2–3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1/2 κ. γλυκού αλάτι
- 3–4 μαρουλόφυλλο ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκαλιού
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολάκι βάζετε το χυμό του λεμονιού και του πορτοκαλιού. Κόβετε τα μήλα σε φέτες χωρίς να τα ξεφλουδίσετε και τα βουτάτε στο χυμό για να μη μαυρίσουν. Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τις μπανάνες. Σ’ ένα μεγάλο μπολ σαλάτας απλώνετε το ψιλοκομμένο μαρούλι κι αραδιάζετε από πάνω κIngredients τις φέτες το πορτοκάλι, το μανταρίνι, το μήλο, την μπανάνα και το παντζάρι. Πασπαλίζετε από πάνω με τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Σ’ ένα μπολάκι ανακατεύετε το αλάτι, το ξίδι και τη ζάχαρη και περιχύνετε τη σαλάτα.