Ψάρι διατροφής
Μερίδες 6
Υλικά
- 6 κατεψυγμένα φιλέτα ψαριού (γλώσσα ή μπακαλιάρος)
- 4 φλιτζάνια τσαγιού χυμό ντομάτα
- 1 ξερό κρεμμύδι ξυσμένο
- 3 φέτες λεμονιού
- 6 κλωνιά μαϊντανό
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 κουταλιές σούπας λάδι
- 1 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
- 1/2 κ. γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
- Ξεπαγώνετε τα φιλέτα. Τα κόβετε σε μέγεθος μπουκιάς. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε την πιπεριά κομμένη σε πολύ μικρά τετράγωνα κομμάτια, το κρεμμύδι ξυσμένο και τα σοτάρετε 2 λεπτά περίπου ανακατεύοντας. Προσθέτετε το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το κομματιασμένο ψάρι και όλα τα άλλ πα υλικά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως σε βαθειά πιάτα.