2–3 ντομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες και κομμένες σε κυβάκια
2–3 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
100ml κρασί λευκό
λίγη μαγειρική σόδα
αλάτι
πιπέρι
λίγο ταμπάσκο
Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ μουσκεύετε τα ρεβίθια σε νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει λίγη σόδα. Την επομένη στραγγίζετε τα ρεβίθια και τα τρίβετε ελαφρά για να αποσπάσετε τις σκληρές φλούδες. Τα βράζετε σε καθαρό νερό 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζετε.
Βράζετε το κοφτό μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε και αυτό. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα καλαμαράκια 5′-6′, ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύετε. Κατόπιν σβήνετε με το κρασί και βράζετε 10′-12′.
Στο τέλος ρίχνετε τα ρεβίθια, το μακαρονάκι, τις ντομάτες και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε λίγο ταμπάσκο και ανακατεύετε.
Βράζετε ακόμη 2′-3′ σε χαμηλή φωτιά και σερβίρετε.
