Ριζότο με μανιτάρια ανάμεικτα
Μερίδες
4
Θερμίδες
350
Δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε για Ριζότο με μανιτάρια ανάμεικτα. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Μουσκεύετε τα αποξηραμένα μανιτάρια 20' σε χλιαρό νερό και τα στραγγίζετε.
3
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα φρέσκα και τα ξερά μανιτάρια ψιλοκομμένα 7'-8'.
4
Σβήνετε με το κρασί και βράζετε 6'-7'.
5
Κατόπιν προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε 2' περίπου.
6
Ρίχνετε το μισό ζωμό, ανακατεύετε και βράζετε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.
7
Συνεχίζετε προσθέτοντας τον υπόλοιπο ζωμό και βράζετε πάλι μέχρις ότου απορροφηθεί το υγρό, μαλακώσει το ρύζι και χυλώσει.
8
Αλατοπιπερώνετε.
9
Πασπαλίζετε το ριζότο με την παρμεζάνα και σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου