Ρυζοσαλάτα με παρμεζάνα και μελιτζάνες
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Αλλη μια συνταγή για Ρυζοσαλάτα με παρμεζάνα και μελιτζάνες. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Βάζετε τις μελιτζάνες σε σουρωτήρι και τις αλατίζετε.
3
Τις αφήνετε 20' να ξεπικρίσουν και κατόπιν τις πλένετε και τις στεγνώνετε.
4
Τις τοποθετείτε σε αντικολλητικο ταψάκι, περιχύνετε με το μισό λάδι και τις ψήνετε 18'-20', στους 200, μέχρι να μαλακώσουν.
5
Ρίχνετε σε ένα μπολ το ρύζι, το ζαμπόν, τις μελιτζάνες και τις ελιές, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε ελαφρά.
6
Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι, την πάστα και το σκόρδο και περιχύνετε τη σαλάτα.
7
Σερβίρετε τη ρυζοσαλάτα σε πιατέλα και γαρνίρετε με τις φλούδες
8
της παρμεζάνας.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου