Σαλάτα με αγκινάρες
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ:
Υλικά
- 1 μαρούλι
- 1 σαλάτα
- 1 αγγούρι
- 3 αγκινάρες
- 2 κρεμμυδάκια
- 3 κουταλιές σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές σούπας ξίδι
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε το μαρούλι, τη σαλάτα και τα πλένετε, μαζί με το αγγούρι και τα κρεμμυδάκια. Κόβετε το αγγούρι σε κύβους, το μαρούλι, τη σαλάτα και τα κρεμμυδάκια σε μικρά κομματάκια και τα βάζετε σε σαλατιέρα, μαζί με τον άνηθο. Καθαρίζετε τις αγκινάρες από τα εξωτερικά φύλλα. Τις κόβετε στη μέση και αφαιρείτε το χνούδι. Τις τρίβετε με λεμόνι και τις ρίχνετε σε μια λεκάνη με νερό. Τις ξεπλένετε, τις κόβετε σε λεπτές φέτες και τις προσθέτετε στη σαλατιέρα. Πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, ρίχνετε το ξίδι και ανακατεύετε. Προσθέτετε το λάδι και σερβίρετε τη σαλάτα.