Σαλάτα με φασόλια κόκκινα

Name: Σαλάτα με φασόλια κόκκινα
Yield: 4
Cuisine: Greek

Greekouzina

Σαλάτες γενικά

30 λεπτά

Μερίδες

Θερμίδες

200

Να μια πολύ καλή συνταγή για Σαλάτα με φασόλια κόκκινα. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή επιτυχία.

Υλικά

300 γρ. φασόλια κόκκινα μικρά κονσέρβας
2 αυγά βρασμένα σφιχτά κομμένα στα τέσσερα
2 ντομάτες ώριμες,
σφιχτές,
κομμένες σε φετούλες
150 γρ. πράσινες ελιές
1 κλωνάρι σέλινο κομμένο σε κομματάκι
150 γρ. κεφαλογρ.αβιέρα κομμένη σε κύβους
1 κρεμμύδι λιωμένο σε χοντρό τρίφτη
1 σαλάτα σγουρή
2 φέτες ψωμί για τοστ (όχι πολύ φρέσκο
2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
λίγο σκόρδο
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
4 κουταλιές σούπας ξίδι από λευκό κρασί
1 κουταλιές σούπας μουστάρδα με γεύση απαλή
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1/2 κουταλιές γλυκού ρίγανη

Εκτέλεση

Στραγγίζετε τα φασόλια και τα ξεπλένετε με άφθονο νερό.

Καθαρίζετε τη σαλάτα χωρίζετε τα φύλλα της και τα πλένετε πολύ καλά.

Κατόπιν τα στεγνώνετε και τα στρώνετε σε πιατέλα μεγάλη.

Σκορπίζετε από πάνω τα φασόλια, πράσινες ελιές, το σέλινο, το κρεμμύδι και τους κύβους του τυριού.

Ανάμεσα βάζετε φετούλες ντομάτας και τα αυγά.

Σε μικρό μίξερ βάζετε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, περιχύνετε τη σαλάτα και τη σερβίρετε.

Την τελευταία στιγμή τρίβετε τις φέτες ψωμιού με λίγο σκόρδο, τις περιχύνετε με λίγο λάδι και τις φρυγανίζετε.

Τις κόβετε σε τριγωνάκια και τις σερβίρετε μέσα στη σαλάτα.

Ετικέτες: κόκκινα σαλάτα φασόλια