Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά. Τα κόβετε με ένα μαχαίρι σε χοντρά κομμάτια και τα βάζετε μέσα σε μεγάλο μπολ (εκτός από τον άνηθο). Από πάνω ρίχνετε τις γαριδούλες και τέλος τον άνηθο. Βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο. Ρίχνετε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ομοιογενή. Περιχύνετε με τη σάλτσα τη σαλάτα, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.
