Βάζετε το πλιγούρι σε μια λεκάνη με νερό για 2 ώρες, ώστε να φουσκώσει. Το στραγγίζετε και το ρίχνετε σε μια λεκάνη. Προσθέτετε τις ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, το κρεμμύδι και τις πιπεριές ψιλοκομμένες. Ρίχνετε λίγο αλάτι, τα ανακατεύετε και τα βάζετε σε σαλατιέρα. Ανακατεύετε το ταχίνι με δύο κουταλιές σούπας νερό, περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε.
