Σε μια σαλατιέρα τοποθετείτε φύλλα, καθαρισμένα και πλυμένα, από φρέσκο σπανάκι, λάχανο κινέζικο και πράσινα λαχανικά. Τοποθετείτε επάνω τους μερικά σπαράγγια από κονσέρβα και βρασμένες και καθαρισμένες γαρίδες ή μπουκιές από καβούρι. Τελειώνετε με φασολάκια φρέσκα.
Dressing
Αναμιγνύετε 1/5 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλιές σούπας ξίδι, 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνετε με το μίγμα τη σαλάτα και σερβίρετε.
