Βράζετε τα σκόρδα χωρίς να τα καθαρίσετε και χύνετε το ζωμό. Μόλις χλυαρώσουν τα καθαρίζουμε και τα λιώνουμε.
Σοτάρετε σε μια κατσαρόλα το κρέας με το λάδι και το σβήνετε με το κρασί. Ρίχνετε την κανέλα, το χυμό λεμονιού, τα σκόρδα, τις ντομάτες τριμμένες, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό. Τα σιγοβράζετε, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέτετε την καρυδόψιχα, ανακατεύετε και αφήνετε να πάρουν μια βράση, ώσπου να μείνει το φαγητό με λίγη σάλτσα.
