Σφακιανό Χριστόψωμο Χριστουγέννων
Προετοιμασία
20 mins
Ψήσιμο
55 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
350
Δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε για Σφακιανό Χριστόψωμο και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Σε ένα μπολ διαλύετε τη μαγιά με δυο φλιτζάνια χλιαρό νερό, ρίχνετε το μισό αλεύρι και λίγο λάδι.
3
Δουλεύετε το μείγμα μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του και να γίνει μια λίγο αραιή ζύμη.
4
Τη σκεπάζετε με ζεστές βαμβακερές πετσέτες και την αφήνετε σε ζεστό μέρος.
5
Βράζετε σε ενάμισι φλιτζάνια νερό το κόλιανδρο με το γλυκάνισο, το σουρώνετε και το αφήνετε να χλιαρύνει.
6
Όταν η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλάτι, τα μπαχαρικά, το υπόλοιπο λάδι, τον ζωμό από το βρασμένο κόλιανδρο και γλυκάνισο, χυμό πορτοκαλιού και τέλος, το υπόλοιπο αλεύρι, το οποίο έχετε αναμείξει με το μπέικιν πάουντερ.
7
Ζυμώνετε το μείγμα με γρήγορες και δυνατές κινήσεις (αν το βάλετε στο μίξερ, το δουλεύετε σε μεσαία ταχύτητα).
8
Αν η ζύμη είναι πολύ αραιή, ρίχνετε λίγο αλεύρι παραπάνω.
9
Για να δουλεύετε ευκολότερα, βουτάτε τα χέρια σας κάθε τόσο σε χλιαρό νερό.
10
Όταν αποκτήσετε μια λεία και ομοιογενή ζύμη, τη σκεπάζετε με δύο βαμβακερές πετσέτες και την αφήνετε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο.
11
Χωρίζετε τη ζύμη σε τέταρτα και πλάθετε 4 στρογγυλά χριστόψωμα.
12
Τοποθετείτε στο κέντρο τους από ένα καρύδι και πασπαλίζετε με άφθονο σουσάμι.
13
Ψήνετε τα ψωμιά μέσα σε δυο λαδωμένες λαμαρίνες 45' 55', στους 180°C, μέχρι να ροδίσουν.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου