Σουφλέ Κοτόπουλο: ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο
Προετοιμασία
30 mins
Ψήσιμο
50 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
300
Να μια πολύ καλή συνταγή για Σουφλέ Κοτόπουλο. Τα βήματα είναι απλά και εύκολα. Ακολουθήστε τα και δοκιμάστε νέες γευστικές εμπειρίες...
Εκτέλεση
2
Βράζετε το στήθος κοτόπουλου 40'-45' σε αρκετό νερό, στο οποίο έχετε διαλύσει τον κύβο αφαιρώντας στην αρχή του μαγειρέματος τον αφρό.
3
Στραγγίζετε, αφαιρείτε το κόκαλο και κομματιάζετε το ψαχνό του κοτόπουλου ή το πολτοποιείτε στο μπλέντερ.
4
Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής και την αφήνετε λίγο να κρυώσει.
5
Στο μεταξύ βυθίζετε τις ντομάτες σε νερό που κοχλάζει 2' και τις ξεφλουδίζετε.
6
Αφαιρείτε τους σπόρους, τις ψιλοκόβετε και τις αφήνετε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι 10'.
7
Ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα ντοματάκια μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους.
8
Προσθέτετε το κοτόπουλο, τα τυριά, το μαϊντανό και αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά.
9
Με το υπόλοιπο βούτυρο αλείφετε μια 1 φόρμα για σουφλέ και την πασπαλίζετε με φρυγανιά.
10
Προσθέτετε στην μπεσαμέλ τους κρόκους των αυγών χτυπημένους και κα-τόπιν το μείγμα κοτόπουλου και ανακατεύετε.
11
Χτυπάτε τ' ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα σφιχτή και την ενσωματώνετε και αυτήν στο μείγμα του σουφλέ ανακατεύοντας απαλά.
12
Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε το σουφλέ 50' στους 190°C (ο φούρνος να είναι προθερμασμένος) έως ότου το σουφλέ φουσκώσει και ροδίσει.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου