Κόβετε το χοιρινό σε κύβους περ. 3 εκ. Σε 8 κουταλιές σούπας χυμό ανανά προσθέστε αρκετό πιπέρι και αλάτι και περιχύνετε με τον χυμό αυτό το κρέας. Αφήνετε το κρέας μέσα στον χυμό περ. 30 λεπτά, γυρίζοντας το πολλές φορές. Στραγγίζετε καλά τις φέτες του ανανά και τις κόβετε στα τέσσερα. Κόβετε τις καθαρισμένες μπανάνες σε 6 κομμάτια, τις ραντίζετε με χυμό λεμονιού και τυλίγετε κάθε κομμάτι σε μια φέτα μπέικον. Περνάτε εναλλάξ όλα τα υλικά σε καλαμάκια και τα ψήνετε στη σχάρα ή στο γκριλ, περ. 8 ως 12 λεπτά, ανάλογα με την απόσταση τους από την εστία, ενώ τα γυρίζετε πολλές φορές. Αν θέλετε μπορείτε ενδιάμεσα να τ’ αλείψετε με ένα μίγμα από λάδι και χυμό ανανά. Σερβίρετε μαζί σάλτσα ή μανιτάρια ή με ριζότο και φρέσκο άσπρο γαλλικό ψωμί.
