Ζεσταίνετε το βούτυρο στη χύτρα και σοτάρετε το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα συκωτάκια πουλιών. Προσθέτετε το ρύζι και το σοτάρετε και αυτό για λίγα λεπτά. Ρίχνετε το νερό σιγά-σιγά ώστε να μη σταματήσει ο βρασμός και τον κύβο. Κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε το φαγητό για 10 λεπτά.
