μπακαλιαροκροκέτες με ελιές

Εκτύπωση μπακαλιαροκροκέτες με ελιές για 6 άτομα Συγγραφέας: Aggela Υλικά ½ κιλό μπακαλιάρο κομμένο σε χοντρά κομμάτια 5 αυγά 1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο 15 πράσινες ελιές ψιλοκομμένες ½ φλιτζ. γάλα πιπέρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του βούτυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ξαρμυρίζετε τον μπακαλιάρο καλά. Κατόπιν αφαιρείτε το δέρμα και τα κοκάλα […]

Σμυρνέικοι μπακαλιαροκεφτέδες

Εκτύπωση Σμυρνέικοι μπακαλιαροκεφτέδες Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρος παστός 1 φλιτζ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 αυγό αλεύρι λίγο αλάτι λίγο πιπέρι ½ κ.γ. σόδα λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε το μπακαλιάρο σε λεκάνη με νερό και τον αφήνουμε να ξαρμυρίσει καλά, αλλάζοντας τέσσερις φορές το νερό […]

μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτος

Εκτύπωση μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτος για 6 άτομα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο 1 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες ο χυμός 3 λεμονιών πιπέρι 1 κ.σ. αλεύρι ή κορν φλάουρ Εκτέλεση Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μερίδες και τον ξαρμυρίζετε για […]

Μπακαλιαράκια με πράσα

Εκτύπωση Μπακαλιαράκια με πράσα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό μπακαλιαράκια φρέσκα 2 κιλά πράσα 1 κ.γ. πιπέρι κόκκινο 5 κουτάλια λάδι αλάτι, λεμόνι Εκτέλεση Κόβουμετα πράσα σε χοντρές φέτες, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια. Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και γιαχνίζουμε τα πράσα. Προσθέτουμε το […]