Κροκέτες μπακαλιάρου με σκορδαλιά

Εκτύπωση Κροκέτες μπακαλιάρου με σκορδαλιά Συγγραφέας: Aggela Υλικά 400 γρ. παστός μπακαλιάρος 4 μέτριες πατάτες 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Σκορδαλιά 10 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 5 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. νερό 2 κ.σ. αμύγδαλο κοπανισμένο πιπέρι Εκτέλεση […]

Κροκέτες με ρύζι και τυρί

Εκτύπωση ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ Συγγραφέας: Aggela Υλικά 350 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 700 γρ. νερό 3 αυγά 700 γρ. τυρί Γκούντα ή κασέρι ή τσένταρ τριμμένο 1¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο σκόνη 3 κ.σ. λάδι Αλατοπίπερο ΣΑΛΤΣΑ: 50 γρ. βούτυρο 2 μεγάλες ντομάτες σε φέτες 150 γρ. τυρί κότατζ 2 κ.σ. κρεμμυδάκια φρέσκα,ψιλοκομμένα ή τσάιβς 1 […]

Κροκέτες με κρέας

Εκτύπωση Κροκέτες με κρέας Συγγραφέας: Aggela Υλικά 750 γρ. κρέας ψαχνό ψημένο ή βρασμένο λίγο ζαμπόν 150 γρ. βούτυρο 1½ φλιτζ.τριμμένη φρυγανιά 3 αυγά ¾ φλιτζ. αλεύρι 3 ποτήρια γάλα αλατοπίπερο Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το κρέας και το ζαμπόν. Σε μια κατσαρόλα βάλτε το μισό βούτυρο (το άλλο μισό θα σας χρειαστεί για τηγάνισμα) στη φωτιά […]

Κροκέτες κουνουπίδι

Εκτύπωση ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 μέτριο κουνουπίδι σε μπουκετάκια 330 γρ. μπύρα 200 γρ. τυρί τριμμένο (παρμεζάνα,ρεγκάτο) Αλεύρι Εκτέλεση Ξεπλένετε τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι και τα βάζετε σε αλατισμένο νερό με λίγο ξίδι ή λεμόνι (για τη μυρωδιά) να βράσουν για 5-6 λεπτά να μαλακώσουν χωρίς να παραβράσουν. Σουρώνετε και αφήνετε να […]