Ψάρι βραστό

Εκτύπωση Ψάρι βραστό Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1½-2 κιλά ψάρι για βραστό 2 μεγάλα καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια ολόκληρα 4-5 μέτριες πατάτες καθαρισμένες 2-3 κολοκυθάκια 1 ποτήρι ελαιόλαδο χυμός 3 λεμονιών αλάτι πιπέρι σέλινο 8 ποτήρια νερό Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και τα χορταρικά να βράσουν. Αν […]

Σκορδαλιά για ψάρι

Εκτύπωση Σκορδαλιά για ψάρι Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό πατάτες ½ ποτήρι του νερού χυμός λεμονιού 1 ποτήρι του νερού ζουμί από ψάρι βραστό ή από χταπόδι βραστό αλάτι 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 4-5 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό για 45-50 λεπτά. Θέλουν καλό βράσιμο. Ξεφλουδίζουμε τις […]

Ψάρι βραστό μαγιονέζα

Εκτύπωση Ψάρι βραστό μαγιονέζα Χρόνος: 4-5 λεπτά Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1-1½ κιλό ψάρι μεγάλο (σφυρίδα, συναγρίδα, λαβράκι κλπ.) 3 φλυτζάνια νερό 1 ποτήρι του κρασιού κρασί χυμό λεμονιού 1 κρεμμύδι 3-4 καρότα ολόκληρα 4-5 πατάτες καθαρισμένες, ολόκληρες σέλινο, μαϊντανό 1 φύλλο δάφνης 2-3 σπυριά πιπέρι μαγιονέζα Εκτέλεση Καθαρίζετε το ψάρι, το αλατίζετε και το ραντίζετε […]

Ψάρι γιαχνί

Εκτύπωση Ψάρι γιαχνί Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1-1½ κιλό φέτες μεγάλου ψαριού (σφυρίδα, συναγρίδα, φαγκρί κλπ.) αλάτι, χυμό λεμονιού ½ φλυτζάνι λάδι 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1-2 ποτήρια τού κρασιού, κρασί άσπρο 2-3 ντομάτες, περασμένες από το μύλο 1 φλυτζάνι νερό μαϊντανό αλάτι πιπέρι 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες Εκτέλεση Ζεσταίνετε το λάδι στη […]