κουνέλι μαριναρισμένο ψητό

Εκτύπωση κουνέλι μαριναρισμένο ψητό ΓΙΑ 5-6 ΑΤΟΜΑ Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κουνέλι σε μερίδες (1½ κιλό περίπου) 1½ φλιτζ. κόκκινο κρασί 1½ φλιτζ. ξίδι αλάτι πιπέρι σε κόκκους 1 κρεμμύδι 1 γαρίφαλο, φύλλα δάφνης 5 κ.σ. λάδι θυμάρι, δεντρολίβανο και φασκόμηλο 3 κ.σ. ψίχουλα ψωμιού 1 κ.σ. μουστάρδα Εκτέλεση Βράζετε 20′ ένα φλιτζ. νερό με […]

Σάλτσα ψητού πουαβρέντ

Εκτύπωση Σάλτσα ψητού πουαβρέντ Συγγραφέας: Aggela Υλικά 200 γρ. κονιάκ ντεμί γκλας (με 1 κύβο ζωμό βοδινού και κορν-φλάουρ) μερικούς κόκκους πράσινου και κόκκινου πιπεριού 200 γρ. κρέμα γάλακτος αλάτι 20 γρ. βούτυρο Εκτέλεση ντεμί γκλας:Βράζετε σε ½ φλιτζ. του τσαγιού νερό τον κύβο βοδινού, για 10′. Προσθέτετε λίγο κορν-φλάουρ και ανακατεύετε γρήγορα, να δέσει […]

Σαλάτα με ψητά καλαμαράκια και πιπεριές

Εκτύπωση Σαλάτα με ψητά καλαμαράκια και πιπεριές για 4 μερίδες Συγγραφέας: Aggela Υλικά 400 γρ. φρέσκα καλαμαράκια 3 κόκκινες πιπεριές 3 κίτρινες πιπεριές 1 ματσάκι τρυφερή ρόκα 2 λεμόνια Εκτέλεση Για τη μαρινάδα και το ντρέσιννκ: κ.σ. ελαιόλαδο κ.σ. λευκό κρασί κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο ή 1 κ.γ. τριμμένο ξερό κ.σ. φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι (ή […]

τσιπούρες ή φαγκριά μαρινάτα ψητά

Εκτύπωση τσιπούρες ή φαγκριά μαρινάτα ψητά Συγγραφέας: Aggela Υλικά 2 μεγάλες τσιπούρες γύρω στα 250 γρ. η κάθε μία (ή φαγκριά) 1 κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια 2 λεμόνια κομμένα σε φετάκια 200 γρ. λευκό ξηρό κρασί 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια ⅓ του φλιτζ. ελαιόλαδο μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο ρίγανη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τα […]