30 λεπτά
Τάρτα με καβούρι
Greekouzina
10 Νοεμβρίου 2025
Περιγραφή Συνταγής
Να μια πολύ καλή συνταγή για Τάρτα με καβούρι. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Λεπτομέρειες & Ιστορία
Υλικά
- ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ:
- 50 γραμμάρια κρύο βούτυρο
- 1/2 κουταλιές γλυκού ζάχαρη
- 75 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 25 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο
- ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- 2 μεγάλα αυγά και 1 κρόκος
- 200ml κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές γλυκού χυμός λεμονιού
- 1/2 κουταλιές γλυκού πιπέρι καυτερό
- 350 γραμμάρια καβουρόψιχα (κονσ.
- ή φρέσκια)
Εκτέλεση
2
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
3
Ετοιμάζετε τη ζύμη τάρτας: Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, το αλεύρι και το τυρί σε μίξερ.
4
Θα διαπιστώσετε ότι η ζύμη γίνεται σαν τρίμματα.
5
Αυτή πρέπει να είναι η υφή της.
6
Αδειάζετε σε φόρμα τάρτας και πιέζετε, να σκεπάσει τη βάση του σκεύους, βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
7
Τρυπάτε την επιφάνεια της σε μερικά σημεία με πιρούνι, τη σκεπάζετε με χαρτί ψησίματος, σκορπάτε επάνω ξερά φασόλια και βάζετε στον φούρνο.
8
Ψήνετε για 10-15 λεπτά.
9
Βγάζετε και πετάτε το χαρτί ψησίματος και τα φασόλια και ψήνετε τη ζύμη για 5 λεπτά ακόμα.
10
Βγάζετε και αφήνετε στην άκρη, να κρυώσει.
11
Ετοιμάζετε τη γέμιση: Χτυπάτε τα αυγά και τον κρόκο και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.
12
Ανακατεύετε να ενωθούν.
13
Ρίχνετε μέσα τον χυμό λεμονιού και το καυτερό πιπέρι.
14
Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε την καβουρόψιχα, ανακατεύετε και αδειάζετε στη βάση της τάρτας.
15
Βάζετε στον φούρνο και ψήνετε για 15-20 λεπτά ή ώσπου να ψηθεί καλά η γέμιση και να σφίξει.
16
σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο! 🎉
17
(τα φασόλια που βάλατε στην τάρτα τα κρατάτε σε ένα βάζο για την επόμενη φορά που θα κάνετε μια τάρτα)
