Τεμπάλ με αχλάδια
Προετοιμασία
10
Ψήσιμο
10
Μερίδες
4
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
320
Δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε για Τεμπάλ με αχλάδια. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνουμε κατά γράμμα και η επιτυχία της συνταγής θα είναι σίγουρη. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Καθαρίζετε τα αχλάδια και αφαιρείτε τα κουκούτσια τους.
2
Τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ με το χυμό του λεμονιού και τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν πουρές.
3
Μουσκεύετε τα φύλλα της ζελατίνης 10' σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
4
Τα στραγγίζετε καλά και κατόπιν τα διαλύετε στο μπράντι που πρέπει να είναι χλιαρό.
5
Προσθέτετε αυτό το μείγμα στον πουρέ των αχλαδιών και ανακατεύετε.
6
Αφήνετε να κρυώσει καλά.
7
Κατόπιν ενσωματώνετε στον πουρέ την τριμμένη κουβερτούρα καν τους χουρμάδες ανακατεύοντας.
8
Ρίχνετε και τη σαντιγί και ανακατεύετε απαλά.
9
Μεταφέρετε το μείγμα σε μια φόρμα και αφήνετε να κρυώσει 5 ώρες τουλάχιστον.
10
Για τη σάλτσα βανίλιας:
11
Βράζετε το γάλα με τη ζάχαρη και το μπαστουνάκι της βανίλιας 6'-7'.
12
Αφήνετε εκτός της φωτιάς για λίγο το μείγμα να τραβήξει το άρωμα της βανίλιας και κατόπιν βγάζετε το μπαστουνάκι.
13
Προσθέτετε το κορν φλάουρ και δένετε τη σάλτσα σε πολύ σιγανή φωτιά.
14
Για τη σάλτσα σοκολάτας:
15
Σπάζετε την κουβερτούρα σε κομματάκια και τη βάζετε να λιώσει σε μπεν μαρί μαζί με το ρούμι, μέχρι να γίνει ρευστή, λεία και ομοιόμορφη.
16
Ξεφορμάρετε το γλυκό σε πιατέλα και γαρνίρετε με τις δύο σάλτσες και την πραλίνα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου