Τσουρέκι: απλή και καλή συνταγή για όλους
Προετοιμασία
25 mins
Ψήσιμο
90 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Το τσουρέκι είναι ένα παραδοσιακό γλυκό αρτοσκεύασμα που συνήθως παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια των γιορτών. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Κοσκινίστε σε λεκανάκι το αλεύρι και ανακατώστε με τη μαγιά.
3
Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα αυγά, το ασπράδι και την κρέμα γάλακτος.
4
Ζυμώστε με το ειδικό εξάρτημα ζύμης του μίξερ, πρώτα στη χαμηλή ταχύτητα και μετά στην πιο υψηλή, ώσπου να γίνει η ζύμη λεία (περίπου 5 λεπτά).
5
Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη σε ζεστό μέρος να ανέβει.
6
Πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι, βγάλτε τη στον πάγκο και ζυμώστε ξανά.
7
Με τα 2/3 της ζύμης φτιάξτε τρία 'κορδόνια', περίπου 40 εκατοστά
8
Πλέξτε τα κορδόνια και βάλτε την πλεξούδα πάνω σε βουτυρωμένο χαρτί φούρνου.
9
Με κόφτη πίτσας (τροχό) σχηματίστε ένα αυλάκι στη μέση.
10
Χτυπήστε τον κρόκο με το νερό και αλείψτε την επιφάνεια.
11
Με την υπόλοιπη ζύμη φτιάξτε τρία τσουρέκια 30 εκατοστά περίπου.
12
Τοποθετήστε το μικρότερο πάνω στο μεγαλύτερο.
13
Αλείψτε με αυγό και αφήστε σε ζεστό μέρος να ανέβουν.
14
Βάλτε τα στο φούρνο.
15
Φούρνος Ηλεκτρικός: 180-200 (προθερμασμένος) Υγραερίου: Θέση 3-4 (προθερμασμένος) Χρόνος ετοιμασίας: περίπου 90 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτό
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου