Ζεστό επιδόρπιο με μπίρα Σουηδία
για 4 άτομα
Υλικά
- 750ml. μπίρα
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 κουταλιές σούπας αλεύρι
- 4 κουταλιές σούπας κρύο νερό
- 3 κρόκους αυγού
- 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 250 ml. βραστό γάλα
Εκτέλεση
- Βράζετε την μπίρα μαζί με την κανέλα. Διαλύετε το αλεύρι στο κρύο νερό και προσθέτετε στην μπίρα. Ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα να ξαναπάρει βράση. Στο μεταξύ χτυπάτε τ’ αυγά με τη ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσουν και ρίχνετε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Αποσύρετε το μείγμα με την μπίρα από τη φωτιά, αφαιρείτε την κανέλα και αναμιγνύετε τα δύο μείγματα, χτυπώντας συνεχώς. Σερβίρετε αμέσως.