Name: Ζωμός λαχανικών
Ingredients: 2-3 μικρά κρεμμύδια; 3 καρότα; 2 φύλλα δάφνης; ένα ματσάκι μαϊντανό; 2 Φέτες Λεμόνι; 15 γραμμάρια βούτυρο; 1 κουταλιές σούπας αλάτι; 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι; 1 λίτρο νερό; 60 ml. λευκό κρασί

Υλικά

2–3 μικρά κρεμμύδια
3 καρότα
2 φύλλα δάφνης
ένα ματσάκι μαϊντανό
2 Φέτες Λεμόνι
15 γραμμάρια βούτυρο
1 κουταλιές σούπας αλάτι
5–6 κόκκους μαύρο πιπέρι
1 λίτρο νερό
60 ml. λευκό κρασί

Εκτέλεση

Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα αφήνετε να πάρουν βράση, τα σκεπάζετε και τα σιγοβράζετε 20′. Όταν κρυώσει ο ζωμός τον φιλτράρετε.

Author: Aggela