Ανακατεύετε αυγά, γάλα (μπορείτε να μειώσετε τα αυγά αυξάνοντας το γάλα) και αλάτι και ζυμώνετε με το αλεύρι μέχρι να πάρετε μια ελαστική ζύμη.
Πλάθετε μπάλες σε μέγεθος γροθιάς και ανοίγετε λεπτά φύλλα πάνω σε έναν πάγκο εργασίας (τον οποίο έχετε πασπαλίσει με το νισεστέ).
Τοποθετείτε τα φύλλα πάνω σε σεντόνι πασπαλισμένα με νισεστέ για 60′-90′.
Μεταφέρετε με τη βοήθεια του πλάστη τα φύλλα σε άλλη επιφάνεια. Αφού τον αφαιρέσετε, κόβετε τα φύλλα σε λωρίδες δυο εκατοστών. Στεγνώνετε τις λωρίδες στον ήλιο για δύο μέρες. Φυλάσσετε σε μεταλλικά κουτιά.
