Ζύμη απλή για ζυμαρικά
Υλικά
- 1 κιλό αλεύρι σκληρό
- λίγο αλάτι
- χλιαρό νερό (όσο πάρει)
Εκτέλεση
- Ζυμώνετε με το αλεύρι -αφού το κοσκινίσετε- μέχρι να πάρετε μια ελαστική ζύμη. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστείγια 30′.
- Πλάθετε στο σχήμα που θέλετε (λωρίδες, κοχύλια, μπαλίτσες, τρίμμα). Αφήνετε να στεγνώσουν καλά και τα φυλάτε σε τενεκεδένια κουτιά αποθήκευσης.