Στρώστε δύο ταψιά για μπισκότα με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Χτυπήστε το φυστικοβούτυρο και τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη να αφρατέψει.
Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε να ενσωματωθεί στο μείγμα. Ρίξτε όσο αλεύρι χρειαστεί, για να γίνει μια ζύμη σχετικά μαλακιά. Κόψτε μπαλάκια από το μείγμα και αραδιάστε τα επάνω στα ταψιά, σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Πιέστε τα, να πλατύνουν, με το κάτω μέρος ενός νεροπότηρου, αφού πρώτα το αλείψετε με λίγη μαργαρίνη σοφτ και το βουτήξετε μέσα σε λίγη ζάχαρη.
Πιέστε τις μύτες ενός πιρουνιού, αφού πρώτα το αλευρώσετε, σταυρωτά για να κάνετε σχήματα στην επιφάνεια των μπισκότων.
Βάλτε τα στο ψυγείο για 20′ πριν τα ψήσετε.
Ψήστε τα στο επάνω ράφι του φούρνου με αέρα στους 180, 10′-12′.