Κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους 3 εκ. πασπαλίστε τη με το αλάτι μέσα σε σουρωτήρι και αφήστε την 20 λεπτά. Ξεπλύνετε την καλά με κρύο νερό, στραγγίστε και στεγνώστε τη με απορροφητικό χαρτί.
Πετάξτε τα κεφάλια από τα χταποδάκια. Ζεστάνετε το λάδι, ρίξτε τα χταποδάκια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σωτάρετέ τα ώσπου να αλλάξει χρώμα το χταπόδι.
Προσθέστε το κρασί, την ντομάτα, το νερό και το χυμό και σιγοβράστε τα ξεσκέπαστα περίπου 1 ώρα.
Προσθέστε τις πιπεριές και τον άνηθο και σιγοβράστε τα περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε το κριθαράκι σε βραστό νερό και βράστε το ξεσκέπαστο ώσπου να μαλακώσει.
Στραγγίστε το. Σερβίρετε το χταπόδι με το ζυμαρικό.