Σε αντικολλητικό τηγάνι και δυνατή φωτιά, βάζουμε τα μανιτάρια που έχουμε στραγγίσει στα χέρια μας, να φύγουν όλα τα υγρά, χωρίς λάδι.
Ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα, τα αφήνουμε να ψηθούν καλά, να στεγνώσουν σχεδόν. Τα αλατοπιπερώνουμε καλά και χτυπάμε τα αυγά με λίγη ρίγανη.
Ρίχνουμε την μια κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύουμε να λαδωθούν τα μανιτάρια για να μην μας κολλήσει η ομελέτα.
Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά κυκλικά να πάει παντού. Ψήνουμε μόνο ένα λεπτό και με την βοήθεια μεγαλύτερου πιάτου από το τηγάνι μας, γυρίζουμε την ομελέτα και από την άλλη πλευρά.
Αφήνουμε μόνο για λίγα δευτερόλεπτα και βγάζουμε στο πιάτο.
Σερβίρουμε με σαλάτα της αρεσκείας μας που θα βάλουμε λάδι και λεμόνι ή ξύδι.