Κέτσαπ μανιταριών
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Τολμήστε και δοκιμάστε αυτή την συνταγή που σας προτείνουμε για Κέτσαπ μανιταριών. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας για να χαρίστε νέες γευστικές προτάσεις σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Πλένετε και στεγνώνετε καλά τα μανιτάρια.
3
Τα ψιλοκόβετε, τα αναμιγνύετε με το χοντρό αλάτι, τα τοποθετείτε σε ένα ταψάκι και τα αφήνετε σε δροσερό μέρος για 9 ημέρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα κουτάλι.
4
Μεταφέρετε τα μανιτάρια μαζί με τους χυμούς που άφησαν σε ένα τουλπάνι και τα πιέζετε να βγει ο χυμός τους σε ένα μπολ.
5
Κοπανίζετε τα μπαχαρικά με ένα γουδί και τα προσθέτετε στο χυμό των μανιταριών, μαζί με το ψιλό αλάτι και τη ζάχαρη.
6
Βράζετε το μείγμα σε μπεν-μαρί για 2 1/2-3 ώρες (προσθέτετε νερό στο κάτω κατσαρολάκι όταν τελειώνει).
7
Σουρώνετε τη σάλτσα σε ένα λεπτό σουρωτήρι και την αναμιγνύετε με το κονιάκ και το ξίδι.
8
Μοιράζετε τη σάλτσα σε μικρά αποστειρωμένα βάζα που κλείνουν αεροστεγώς (αν τα ανοίξετε πρέπει να καταναλώσετε άμεσα τη σάλτσα).
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου