Πλένετε καλά τις πατάτες (αφήνετε τη φλούδα τους), τις κόβετε σε λεπτές φέτες και τις πασπαλίζετε με λίγο αλάτι.
Βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι λάδι και τηγανίζετε τις πατάτες για λίγο, ώσπου να ροδίσουν. Κόβετε το κρεμμύδια σε φέτες, τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, τα προσθέτετε στις πατάτες και τα αφήνετε να τηγανιστούν μαζί.
Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα, τα βάζετε σε πιατέλα και τα σερβίρετε ζεστά.