Η σούπα αυτή είναι φάρμακο!! είναι πολύ θρεπτική,νόστιμη και εύκολη.Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει,αφού το ξαφρίσουμε προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια,το κρεμμύδι ψιλοκομμένο,τα καρότα κομμένα σε φετούλες,και το σέλινο και τα αφήνουμε να βράσουν (αν είναι μοσχάρι μια ώρα,αν ειναι κοτόπουλο τρία τέταρτα ),προσθέτουμε αλάτι πιπέρι λάδι και το ρύζι,αφήνουμε ακόμη δέκα λεπτά να βράσει και κλείνουμε το μάτι,αφήνουμε να κρυώσει λίγο(για να μη κόψει το αυγολέμονο)και μετά προσθέτουμε και το αυγολέμονο.έτοιμη η σούπα μας,είναι ιδανική για κρυολογήματα (με κοτόπουλο)και όχι μόνο.καλή επιτυχία!