Ρίχνετε σε μια λεκάνη το αλεύρι με λίγο αλάτι, το μπέικιν, το λάδι, το βούτυρο, το αυγό χτυπημένο, το τυρί και λίγο λίγο νερό. Τα ζυμώνετε, μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή, και την αφήνετε για 1/2 ώρα. Βάζετε σε μια λεκάνη τα τυριά, το γιαούρτι, το αυγό χτυπημένο, πιπέρι και τα ανακατεύετε. Χωρίζετε τη ζύμη σε μικρά μπολάκια και με τον πλάστη τα ανοίγετε σε στρογγυλά φύλλα. Βάζετε ένα κουταλιές γλυκού γέμιση σε κάθε φύλλο και το κλείνετε σε μισοφέγγαρο. Αλείφετε ένα ταψί με βούτυρο και τα στρώνετε. Χτυπάτε τον κρόκο με λίγο νερό και αλείφετε τα τυροπιτάκια. Το πασπαλίζετε με το σουσάμι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά. Τα σερβίρετε σε πιατέλα.