Κόψτε τη σφολιάτα σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού
Αφού δουλέψετε το τυρί με το αυγά, ανοίξτε τα κομματάκια με τον πλάστη στρογγυλά και στο μέσον
βάζετε λίγο από το δουλεμένο τυρί φέτα.
Πιάστε όλες τις άκρες της σφολιάτας και κλείστε την καλά σαν πουγκάκια. Όταν γεμιστούν και κλειστούν όλες οι σφολιάτες, βάλτε το λάδι σε κατσαρόλα ή σε άλλο βαθύ δοχείο και, αφού κάψει πάνω στη φωτιά, ρίξτε μέσα λίγες λίγες τις σφολιάτες να ψηθούν.
Σουρώνονται και σερβίρονται ζεστές. Μπορείτε να τα ψήσετε και στο φούρνο.