Κατσίκι σκορδάτο
Προετοιμασία
25 mins
Ψήσιμο
3 mins
Μερίδες
6
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
350
Κατσίκι σκορδάτο: μια υπέροχη γευστική πρόταση
Εκτέλεση
1
Πλένετε καλά το κρέας και το στραγγίζετε. Αλείφετε ένα πυρίμαχο σκεύος με λάδι και βάζετε στη μέση το κρέας, με την εσωτερική πλευρά προς τα πάνω.
2
Ρίχνετε το χυμό λεμονιού και τρίβετε με μια λεμονόκουπα το κρέας.
3
Βάζετε σε μπολ το σκόρδο, αλάτι, αρκετό πιπέρι, το θυμάρι, ανακατεύετε και αλείφετε το κρέας με το μείγμα.
4
Περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι, προσθέτετε δύο φλιτζάνια νερό, το σκεπάζετε και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 2 1/2 – 3 ώρες.
5
Στη μέση του ψησίματος, γυρίζετε το κρέας από την άλλη.
6
Παίρνετε κατά διαστήματα κουταλιές σούπας από το ζωμό του και το περιβρέχετε, για να μη στεγνώσει και για να πάρει γεύση από το σκόρδο.
7
Αφαιρείτε το καπάκι και αφήνετε το κρέας να ροδίσει και να μείνει με αρκετή σάλτσα.
8
Το σερβίρετε σε πιατέλα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου