Παγωτό καρύδας: Ένα δροσιστικό και απολαυστικό γλυκό
Προετοιμασία
10 mins
Ψήσιμο
10 mins
Μερίδες
8
Θερμίδες
450
Το παγωτό καρύδας είναι ένα γλυκό με πλούσια γεύση και άρωμα, που θα σας ενθουσιάσει. Η καρύδα δίνει μια ξεχωριστή γεύση και το παγωτό είναι δροσιστικό...
Εκτέλεση
2
Βράζουμε το γάλα μαζί με την καρύδα.
3
Αφήνουμε ν' αναπαυτούν για δύο ώρες και φιλτράρουμε το γάλα μέσα από άσπρο τουλπάνι, στύβοντας το καλά, για να βγει όλο το υγρό από την ψίχα της καρύδας.
4
Μετά το ξαναβράζουμε.
5
Χτυπάμε καλά τους κρόκους με χη ζάχαρη, ώσπου να γίνουν άσπροι και αφράτοι.
6
Στη συνέχεια την αραιώνουμε με το βραστό γάλα, ρίχνοντας το, όμως, λίγο λίγο κι ανακατεύοντας την κρέμα συνεχώς με ξύλινο κουτάλι.
7
Δένουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να την αφήσουμε να πάρει βράση και χωρίς να σταματήσουμε ν' ανακατεύουμε.
8
Τη βγάζουμε από τη φωτιά, την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς ανακατεύοντας την κάθε τόσο ώστε να μην κάνει κρούστα στην επιφάνεια και την αδειάζουμε στην παγωτιέρα.
9
Σερβίρουμε το παγωτό σε κρυστάλλινα μπολ ή σε κοινά ποτήρια του παγωτού.
10
Μυστικό: Το παγωτό με καρύδα είναι υπέροχο αν συνοδεύεται από ζεστή, λιωμένη και πικρή σοκολάτα, που θα τη ρίξουμε επάνω την τελευταία στιγμή.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου