Εσκαλόπ με φασκόμηλο και λεμόνι
Μερίδες
4
Θερμίδες
300
Αλλη μια συνταγή για Εσκαλόπ με φασκόμηλο και λεμόνι. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Αδειάζετε το αλεύρι σε πιάτο και το αλατοπιπερώνετε.
3
Κολλάτε αε κάθε κομμάτι από τα εσκαλόπ από 1 φύλλο φασκόμηλου και πασπαλίζετε με αλεύρι, να καλυφθούν καλά.
4
Ζεσταίνετε το λάδι και το μισό βούτυρο σε τηγάνι, ώσπου να λιώσει το βούτυρο.
5
Ρίχνετε λίγα- λίγα κομμάτια, το κρέας και τηγανίζετε για 4-5 λεπτά την κάθε πλευρά.
6
Τα βγάζετε και τα διατηρείτε ζεστά.
7
Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, τον ζωμό ή το νερό και βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία ή ώσπου να πήξει η σάλτσα.
8
Ρίχνετε μέσα το υπόλοιπο βούτυρο και σιγοβράζετε για 4-5 λεπτά.
9
Βάζετε πάλι στην κατσαρόλα τα εσκαλόπ και τα ζεσταίνετε για 3-4 λεπτά.
10
Μοιράζετε σε ατομικά πιάτα και σερβίρετε αμέοως με βραστές πατάτες και πράσινα λαχανικά (αρακάς, μπρόκολο).
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου