Κίτρινη κρέμα ζαχαροπλαστικής: η αυθεντική συνταγή
Προετοιμασία
5 mins
Ψήσιμο
3 mins
Θερμίδες
458
Φτιάξτε αυτή την συνταγή που σας δίνουμε για Κίτρινη κρέμα ζαχαροπλαστικής. Τα βήματα είναι απλά και εύκολα. Ακολουθήστε τα και δοκιμάστε νέες γευστικές...
Εκτέλεση
2
Ζεσταίνετε τα 3 1/2 ποτήρια από το γάλα.
3
Βάζετε μέσα στο μπολ του μίξερ (με συρμάτινο αναδευτήρα) τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κορν φλάουρ.
4
Βάζετε το μίξερ σε αργή ταχύτητα και προσθέτετε λίγο λίγο το υπόλοιπο γάλα (κρύο).
5
Προσθέτετε τους κρόκους των αυγών και αφήνετε το μείγμα να χτυπηθεί 1'.
6
Μετά προσθέτετε το ζεστό γάλα λίγο λίγο και όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα (σε 2'-3') το αδειάζετε σε κατσαρόλα και το ανακατεύετε πάνω σε νερό που βράζει (μπεν μαρί) έως ότου πήξει.
7
Προσθέτετε τη βανίλια και το βούτυρο.
8
Αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, αφού προηγουμένως την έχετε χτυπήσει σε σαντιγί.
9
Ανακατεύετε τα υλικά ελαφρά μέχρι να ενωθούν.
10
Μπορείτε να αρωματίσετε την κρέμα αυτή με 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ, 3 κουταλιές της σούπας λικέρ του καφέ ή να ενσωματώσετε 150 γραμμάρια κουβερτούρα τριμμένη.
11
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι η ιδανική γέμιση για τούρτες, τάρτες, εκλέρ ή προφιτερόλ.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου